Cuisine Botanique
Création le 15 mai 2022 au Conservatoire botanique National de Bailleul.
CUISINE BOTANIQUE est un dispositif plastique et performatif dans lequel 60 participants sont conviés à s’installer, cuisiner et manger, lors d’un banquet orchestré par 4 performers, un cueilleur botaniste et une Cheffe Cuisinier.
.
Écriture : Mathieu Dufourg et Élodie Ségui
Jeu : Paul Cédat, Mathieu Dufourg, Marion Jeanson et Élodie Ségui.
Cuisiniers : Flore Granboulan et Alexandre Suergiu
Cueilleur et Botaniste : Jean-Baptiste Cockelaer
Design et Scénographie : LOMA, Johan Brunel et Nicolas Omet
Certaines fêtes rituelles concernent le lien entre le Ventre et le Monde rétablissant la liaison entre le corps et l’ensemble des choses naturelles. Le ventre n’est pas seulement un intermédiaire, un lieu de passage et de digestion. »
Roger Caillois, Théorie de la fête.
CUISINE BOTANIQUE est une fête dont les conditions sont rassemblées pour le public dans une idée de partage, en écho aux communions perdues avec la nature où le rituel du banquet et des agapes est revisité.
Dans la CUISINE BOTANIQUE, les convives contribuent ainsi à la création d’un banquet expérimental préalablement préparé par un chef local, et mené par plusieurs acteurs / performeurs / musiciens.
L’équipe artistique de l’ORGANISATION prend en charge le service des plats, boissons et ingrédients en harmonie avec l’équipe de cuisiniers.
Les cuisiniers occupent en effet une place centrale dans le dispositif scénique, afin qu’ils soient constamment à vue : la confection et la préparation sont un spectacle et un ballet de savoir-faire.
Les performers de l’ORGANISATION, habitués à jouer et improviser ensemble suivent un canevas et un texte co-écrit par Elodie Ségui et Mathieu Dufourg.
Ils mènent cette fête initiatique au rythme d’un chant commun auquel on peut s’abandonner, comme un chant sourd de la mastication.
Avec le chef et le cueilleur d’herbes sauvages ils entraînent les convives dans l’expérimentation de préparation de salades de fleurs, de soupe de lichen, de nuages de poudre d’ortie, d’ondées de forêt, de feuilletés, de mixtures, de décoctions, de craquants, de nougats, d’hydrolats de fleurs.
Ici cuisine et dégustation sont intimement liées. C’est le corps tout entier qui est convoqué afin de perturber les sens, quelque chose de spécifique se passe sans être vu dans cet indicible circulation de la substance de la plante à nos organismes.
Boire une décoction de pâquerettes
Boire cul sec une décoction de pâquerettes
Et en redemander
Piler en rythme des bourgeons d’épicéa
Faire la danse du mortier
Piler encore à un rythme endiablé
Fouetter son visage avec des branches humides
Rougir
Et se lécher les doigts
Lécher un bouquet de fleur
Soupirer comme un tilleul
Trinquer avec des inconnus
Mordre une cardamine
Offrir sa bouche aux orties soyeuses
A tous ceux qui le veulent
Et laisser se rependre au fond de nos ventres des saveurs oubliées
Rouler des boulettes de miel poisseux
Avec ses doigts prêts à tout
Nourrir son voisin à la petite cuillère
Se regarder dans les yeux en mastiquant une mauve discrète
Ou concocter un philtre d’amour
Essayer
Tenter
Se tâcher
S’en réjouir
Boire cul sec une décoction de pâquerettes
Et en redemander
Piler en rythme des bourgeons d’épicéa
Faire la danse du mortier
Piler encore à un rythme endiablé
Fouetter son visage avec des branches humides
Rougir
Et se lécher les doigts
Lécher un bouquet de fleur
Soupirer comme un tilleul
Trinquer avec des inconnus
Mordre une cardamine
Offrir sa bouche aux orties soyeuses
A tous ceux qui le veulent
Et laisser se rependre au fond de nos ventres des saveurs oubliées
Rouler des boulettes de miel poisseux
Avec ses doigts prêts à tout
Nourrir son voisin à la petite cuillère
Se regarder dans les yeux en mastiquant une mauve discrète
Ou concocter un philtre d’amour
Essayer
Tenter
Se tâcher
S’en réjouir
CUISINE BOTANIQUE est produite par le programme « Mondes nouveaux » mis en œuvre par le ministère de la Culture dans le cadre de France Relance.
Calendrier
15 mai 2022 • Conservatoire botanique National de Bailleul (59)9 juillet & 10 juillet 2022 • Musée du Louvre Lens (62)